諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

在日常的使用期間滾揉機(jī)的到來改變了過去以往人們腌制肉品的麻煩經(jīng)歷出現(xiàn)，特別是在很多的食品加工車間，一旦到了夏季腌制肉品不僅需要進(jìn)行防止蚊蟲的進(jìn)入，同時為了能夠確保腌制入味還需要大面積的腌料進(jìn)行填充使用，造成了成本方面的過多消耗。

滾揉機(jī)改變了傳統(tǒng)的肉品加工時代，利用物理沖撞原理不僅讓滾動的性能做到更好，同時在品質(zhì)和效果方面也有很大程度的改良，成為近幾年都在廣泛應(yīng)用和選擇的重點。在滾筒的作用之下不僅可以腌制入味，而且在口感方面也做到了深層次的調(diào)整，確保了肉品加工品質(zhì)更符合心意。

通過滾揉機(jī)的幫忙可以將肉品在不銹鋼滾筒當(dāng)中，做到彼此之間的沖擊和摔打，此種自然的滾動形式能夠為肉本身作為自然的放松，達(dá)到更為松軟的入味口感。

真空滾揉機(jī)的設(shè)計是利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用。該機(jī)技術(shù)先進(jìn)，功能齊全，結(jié)構(gòu)合理，效果顯著。

1、滾揉機(jī)設(shè)備腌肉可以讓肉塊均勻的吸收腌漬液體，可以提高肉塊的結(jié)著力和產(chǎn)品的彈性；

2、可以提高產(chǎn)品的口感和斷面效果，可以增強(qiáng)肉塊的保水性，增加出品率；

3、可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，節(jié)能而且效率更高；

4、整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加了滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用；

5、可以用于滾揉羊肉、牛肉、豬肉、整雞、整鴨、羊肉串、板筋等，入味速度快，時間短。

 真空滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。整機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理，堅固耐用，運行平穩(wěn)，真空及過濾系統(tǒng)安全性能高，，便于操作。使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達(dá)到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。