瓊脂

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、化工、生物科研等領(lǐng)域

瓊脂粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)符合國(guó)標(biāo)GB1975-80規(guī)定:干燥失重:≤15%燒灼殘?jiān)?(灰分):≤5 水不溶物%:≤1 砷(AS)%:≤0.0001 重金屬(以Pb計(jì))%:≤0.004 吸水力:75毫升(高數(shù))淀粉:合乎規(guī)定凝膠強(qiáng)度:>800g/cm2 產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)凝膠強(qiáng)度:>800g/cm2

瓊脂粉Agar組培上的應(yīng)用說明:培養(yǎng)基的配制，別名:Agar-agar;Gum agar 分子式:(C12H18O9)n 工作濃度: 3-4.5 g/L。強(qiáng)度:1300g/ c㎡ 外觀:類白色粉末儲(chǔ)存條件:室溫

其他領(lǐng)域的應(yīng)用

瓊脂因?yàn)橛刑厥獾哪z凝性質(zhì)，尤其有穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng);已經(jīng)廣泛使用于食用、化工等領(lǐng)域。在食品工業(yè)中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑，可用于生產(chǎn):水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。