焦糖色素

焦糖色素

產(chǎn)品名稱(chēng)：焦糖色素

【英文名稱(chēng)】caramel

【密度】約1.35

焦糖色素，又名醬色、焦糖色，是糖類(lèi)物質(zhì)。

 性狀為深褐色的黑色液體或固體，有甜香氣和焦苦味。

溶于水，水溶液呈紅棕色，透明無(wú)混濁或沉淀。

 可用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:參考添加量2-5%。