豌豆肽廠家 豌豆肽生產(chǎn)廠家 豌豆肽 豌豆肽價(jià)格 豌豆肽報(bào)價(jià)

豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復(fù)合酶酶解花生粕的定向酶切割技術(shù)。并且它們的比例接近于FAO/WHO的模式。

產(chǎn)品名稱：豌豆低聚肽

產(chǎn)品規(guī)格：99

性狀

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

氣味：微味

產(chǎn)品用途

1、豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用于火腿腸等肉制品中，作為優(yōu)良的添加劑。

2、豌豆多肽具有一定的發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性，可部分代替蛋類添加到糕點(diǎn)制品中。3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩(wěn)定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調(diào)制出乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

豌豆肽是豌豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，作為一種比豌豆蛋白更為的、的豌豆深加工產(chǎn)品及營(yíng)養(yǎng)品，已在食品、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域中顯示出了誘人的開發(fā)應(yīng)用前景。國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明，豌豆多肽具有相當(dāng)高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，還具有一定發(fā)泡性和乳化性，使其可用于面制品、糕點(diǎn)制品和肉制品等。