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甘露糖醇

含 量 ：99

級 別 ：食品級

CAS ：69-65-8

分子式：C6H14O6

相對分子質(zhì)量：182.17

甘露糖醇顏色和性質(zhì)：甘露糖醇為白色針狀結(jié)晶體，甘露糖醇較多地溶于熱水，不溶于醚。

甘露糖醇具體用途：

    甘露糖醇在食品方面，該品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。經(jīng)氫溴酸反應(yīng)可制得二溴甘露糖醇。

   （1）低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑；保濕劑；填充劑。

   （2）甘露醇在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及作為一般糕點(diǎn)的防粘粉。

限量：GB2760-2011 g/kg，按生產(chǎn)需要適量使用。

食品：

無糖口香糖的甜味劑或防粘劑；

制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣；

用于飲料、糖果、烘烤及其它食品。