焦糖色素品名：焦糖色素、黃醬色、焦糖色 

   焦糖色素英文：Caramel 

   焦糖色素CAS號(hào)：有 

   焦糖色素顏色和性質(zhì)：焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體，有甜香氣和焦苦味。焦糖色素易溶于水，不溶于通常的有機(jī)溶劑及油脂。焦糖色素水溶液呈紅棕色，透明無混濁或沉淀。對(duì)光和熱穩(wěn)定。具有膠體特性。

   焦糖色素，又名醬色、焦糖色，在高溫下脫水、分解和聚合而成的復(fù)雜紅褐色或黑褐色混合物，是食品著色劑，焦糖色素用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等。 

  不加銨鹽和加銨鹽生產(chǎn)焦糖色素可用于罐頭、冰淇淋、、冰棍、雪糕和餅干，并按正常生產(chǎn)需要添加。亞硫酸銨法焦糖可按正常生產(chǎn)需要用于黃酒、葡萄酒中。

四. 焦糖色包裝和貯存：

   1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。 

   2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。