萬象宏潤 黃原膠 食用飲料乳品增稠懸浮 面制品增勁劑

一、產(chǎn)品簡介

中文名 黃原膠 

外文名 Xanthan gum 

別稱1 黃膠 

別稱2 漢生膠 

應(yīng)用方向 增稠劑、懸浮劑等

二、產(chǎn)品性狀

黃原膠為淺黃色至白色可流動(dòng)粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。  

三、產(chǎn)品作用：

乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等

四、產(chǎn)品用途

（1）黃原膠用于焙烤食品（面包、蛋糕等）可提高焙烤食品在焙烤和貯存時(shí)期的保水性和松軟性以焙烤食品的口感和延長貨架期；

（2）在肉制品中黃原膠起到嫩化和提高持水性的作用；

（3）在冷凍食品中有增稠、穩(wěn)定食品結(jié)構(gòu)的作用；

（4）在果醬中加入黃原膠，可以改變口感和持水性，產(chǎn)品的質(zhì)量；

（5）用于飲料可以起到增稠、懸浮作用，使口感滑爽、風(fēng)味自然；

（6）在冰激凌和乳制品中使用黃原膠（與瓜爾膠、槐豆膠復(fù)配使用），可使制品穩(wěn)定；

（7）黃原膠與卡拉膠、槐豆膠等復(fù)配也常用于果凍和糖果加工中

產(chǎn)品規(guī)格：25千克/袋，如需樣品請(qǐng)聯(lián)系在線客服。

貯 存：本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。