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喝葡萄酒的2大誤區(qū)及正確飲法

一杯濃醇的葡萄酒，是優(yōu)雅、情調(diào)和品位的代名詞。不管是商務(wù)酒桌，還是朋友聚會(huì)，都少不了它的身影。

喝葡萄酒沒(méi)有那么簡(jiǎn)單，每一口都有不少的學(xué)問(wèn)。除了和西方人對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)不同，國(guó)人在喝葡萄酒時(shí)，也普遍存在兩種飲用誤區(qū)。從認(rèn)識(shí)誤區(qū)中指導(dǎo)你如何正確喝葡萄酒。

誤解1、葡萄酒越陳越香

葡萄酒的品質(zhì)不取決于酒齡，而是葡萄園的土質(zhì)和葡萄生長(zhǎng)采收的日照、降雨量及氣溫。

普通葡萄酒的飲用期是3年左右，陳釀型葡萄酒的飲用期是30年內(nèi)。

誤解2、掛杯才是好葡萄酒

酒從杯壁流回留下酒痕，這種掛杯現(xiàn)象只表明酒精、糖分和甘油含量較高，并非好酒的標(biāo)準(zhǔn)。

制成美味的紅酒糖漿（1）所需物品2.5杯紅/白葡萄酒、一杯糖和一個(gè)中等大小的平底鍋等。（2）具體做法將葡萄酒和糖在鍋中混合煮沸，然后慢火燉煮直到看到糖漿般的混合體后，關(guān)掉火讓其自然冷卻，再將其盛放到瓶中，并置于冰箱放上兩個(gè)星期。如果你口味夠特別，也可以往其中加入香草豆、丁香、甚至等調(diào)料。這種糖漿可以與許多水果甜點(diǎn)搭配，也可以用來(lái)腌制烤胡蘿卜和肉類(lèi)等。
如果在吐酒后你的嘴中仍然很火辣，那很可能是一款酒精含量很高的新酒。5、余味在新酒余味方面，你應(yīng)該多分辨那些在你吐酒之后給你截然不同感覺(jué)的酒款。因?yàn)椴还苁撬魅粺o(wú)味還是尖酸刺激，這種感覺(jué)大多都會(huì)伴隨酒的一生。有句話(huà)說(shuō)得好：日喝紅酒一杯，身體健康不求醫(yī)。這話(huà)確實(shí)沒(méi)錯(cuò)，不過(guò)這樣一來(lái)，就會(huì)剩下一大瓶沒(méi)喝完的葡萄酒，這可怎么辦呢？當(dāng)然是想辦法保存或另作他用！那么，喝剩的葡萄酒到底要怎么保存？它們還可以用來(lái)做些別的什么呢？一、開(kāi)瓶葡萄酒的5種保存方法及其利弊1、重新塞回橡木塞（1）支持派這個(gè)很簡(jiǎn)單，而且有的葡萄酒還會(huì)受益于與空氣的直接接觸，因此重新塞上瓶塞后放置24小時(shí)應(yīng)該沒(méi)什么大問(wèn)題。