蛋黃卵磷脂生產(chǎn)廠家蛋黃卵磷脂食品級(jí)蛋黃卵磷脂價(jià)格蛋黃卵磷脂用途蛋黃卵磷脂廠家直銷(xiāo)蛋黃卵磷脂高含量

 蛋黃卵磷脂本品系從雞蛋黃提取精制而得的磷脂混合物。含氮（N）應(yīng)為1.75%～1.95%，含磷（P）應(yīng)為3.5%～4.1%，含磷脂酰膽堿（PC）應(yīng)大于72.0%，含磷脂酰乙醇胺（PE）應(yīng)不得過(guò)10.0%。本品系以蛋黃粉為原料，經(jīng)丙酮處理、脫油、脫水，再用無(wú)水乙醇提取精制而得。本品為乳白色或淡黃色的粉末，具有輕微的特臭，觸摸時(shí)有輕微滑膩感。本品在乙醇、乙醚、氯仿或石油醚（沸程40～60(C）中溶解，在丙酮和水中幾 乎不溶。皂化值 應(yīng)為195～212。

大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，還用于制作許多粉末狀食品，以使產(chǎn)品迅速溶解和潤(rùn)濕。含有大豆卵磷脂的速溶能與肉類(lèi)迅速?gòu)氐椎鼗旌?，某些膠體也能較容易地被迅速摻入食品中。大豆卵磷脂還具有、催長(zhǎng)及包埋等作用。

在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用 大豆卵磷脂能被果皮吸收，增強(qiáng)果實(shí)的抗病能力。卵磷脂的親水基可保持果實(shí)皮濕潤(rùn)，防止病菌侵害，抑制病菌生長(zhǎng)繁殖，起到滅菌作用，延長(zhǎng)水果保鮮期，另外還有防治蔬菜、水稻等作用。

在飼料工業(yè)中的應(yīng)用 大豆卵磷脂用于提高能量及E 的含量。每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量，是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)熱量的一倍，如添加質(zhì)量分?jǐn)?shù) 5%大豆卵磷脂，相當(dāng)于提高 28%的能量。 在食品工業(yè)中的應(yīng)用 大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度