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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司 
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武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
店齡4年 · 
企業(yè)認(rèn)證 · 
湖北省武漢市
主營(yíng)產(chǎn)品: 食品級(jí)茶多酚供應(yīng)商, 食品級(jí)水蘇糖工廠價(jià)格, 食品級(jí)異麥芽酮糖醇, 食品級(jí)結(jié)冷膠, 食品級(jí)異vc鈉 , 食品級(jí)果膠, 果寡糖, 海藻糖, 木糖, 木糖醇, 無(wú)水檸檬酸, 復(fù)合磷酸鹽, 卡拉膠
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店齡4年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 湖北省武漢市 武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 食品級(jí)茶多酚供應(yīng)商, 食品級(jí)水蘇糖工廠價(jià)格, 食品級(jí)異麥芽酮糖醇, 食品級(jí)結(jié)冷膠, 食品級(jí)異vc鈉 , 食品級(jí)果膠, 果寡糖, 海藻糖, 木糖, 木糖醇, 無(wú)水檸檬酸, 復(fù)合磷酸鹽, 卡拉膠
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萬(wàn)榮食品級(jí)-蛋黃粉-固體飲料烘焙原料-雞蛋黃粉
價(jià)格
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￥28.00
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￥20.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 郭
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發(fā)貨地 湖北省武漢市
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![供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)[乳糖酶]武漢萬(wàn)榮](https://img1.zhaosw.com/zsw/upload/images/202303/03/ed17185a-84a9-48bb-9cd3-aaf8a0ba5593_medium.jpg)
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 萬(wàn)榮
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
級(jí)別 食品級(jí)
產(chǎn)品名稱 蛋黃粉
CAS 有
外觀 黃色粉末
包裝規(guī)格 25kg
保質(zhì)期 兩年
最小起批量 1kg
有效物質(zhì)含量 99%
商品介紹
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蛋黃粉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食品，同時(shí)作為一種天然的食品乳化劑在食品加工中有著廣泛的
應(yīng)用。蛋黃粉主要用于食品工業(yè)原料及醫(yī)藥業(yè)提取卵磷脂，在食品工業(yè)中烘焙食品、冷飲（冰
淇淋、雪糕）及全價(jià)營(yíng)養(yǎng)配方食品等。蛋黃粉的乳化性主要是脂蛋白質(zhì)（尤其是占總蛋白質(zhì)65%
的低密度脂蛋白）及其組分卵磷脂（約占磷脂的75%）的作用，蛋白質(zhì)對(duì)乳化作用的貢獻(xiàn)比磷
脂更大。對(duì)于蛋制品而言，巴氏殺菌是提高制品微生物指標(biāo)不可缺少的一步。然而，蛋黃在65℃
前后開(kāi)始凝固，其乳化能力大為下降，尤其對(duì)于油含量很高的制品，如蛋黃醬（油含量達(dá)到
70%～80%的o/w的體系），其對(duì)蛋黃的乳化要求很高，巴氏殺菌很容易影響產(chǎn)品性能。因?yàn)?/span>
殺菌強(qiáng)度太低，會(huì)不利于產(chǎn)品的貨架期；殺菌強(qiáng)度太高則導(dǎo)致產(chǎn)品分層，嚴(yán)重影響感官品質(zhì)。
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公司名稱 武漢萬(wàn)榮科技發(fā)展有限公司
聯(lián)系賣家 郭 
（QQ：13797080234）
（QQ：13797080234） 電話 憩憭憥憪憥憧憦憧憬憭憨
手機(jī) 憩憭憬憩憭憩憧憥憩憦憩
傳真 憧憬憥-憦憥憧憤憦憫憥憨
網(wǎng)址 http://www.wrkjfz.com
地址 湖北省武漢市
郭
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