丙位壬內(nèi)酯
中文名：丙位壬內(nèi)酯
CAS：104-61-0
中文別名：G-戊基丁內(nèi)酯;γ-壬內(nèi)酯;γ-戊基丁內(nèi)酯;二氫-5-戊基-2(3H)-呋喃酮;椰子酯;正戊基丁內(nèi)酯;alphs-戊基-gama-丁內(nèi)酯;椰子醛
英文名：gamma-Nonanolactone
性質(zhì)：沸點(diǎn);121-122℃6 mm Hg(lit.) 密度;0.976 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.447(lit.) FEMA;2781 | GAMMA-NONALACTONE 閃點(diǎn);>230 °F 儲(chǔ)存條件;Store below +30°C. CAS 數(shù)據(jù)庫 104-61-0(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, dihydro-5-pentyl-(104-61-0)
用途：概述 椰子醛又稱γ-壬內(nèi)酯、γ-Nonanoic lactone、正戊基丁內(nèi)酯，為無色或略帶黃色透明油狀液體，有清甜的椰子香氣，沖淡時(shí)有桃杏氣息。天然品存在于桃、杏、番茄、朗姆酒和炒大麥中。以庚醛與丙二酸反應(yīng)生成壬烯酸，再加入85%的硫酸攪拌，經(jīng)洗滌后減壓蒸餾而得。用于配制椰子、桃子、杏子等食用香精，也用于梔子、月下香花等化妝和皂用香精的調(diào)制等。 理化性質(zhì) 相對(duì)分子質(zhì)量156.23。相對(duì)密度0.965—0.970，沸點(diǎn)137—138℃(14×133.322 Pa)，折光率1.445—1.450。閃點(diǎn)132℃。幾乎不溶于水，溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，以1：5(體積)溶于50%乙醇、以1：2(體積)溶于60%乙醇。 制備方法 1.以庚醛和丙二酸為原料，在吡啶存在下，縮合，生成羥基庚基丙二酸，進(jìn)一步加熱脫水，生成壬烯酸，以(85%)硫酸為內(nèi)酯化劑。加熱，環(huán)化，可制得椰子醛。反應(yīng)式如下：
2.以1-己醇和丙烯酸為原料，縮合，可制得。
3.以丙烯酸甲酯和己醇為原料，在二叔丁基過氧化物存在下，進(jìn)行反應(yīng)，可制得。 用途 用作香料，配制桃、杏、李、草莓等果香型香精，用于食品和煙草，我國(guó)GB2760— 1996規(guī)定為允許使用的食用香料;也可配制晚香玉、茉莉、梔子等花香型香精和東方型香精，用于化妝品和香皂。
有關(guān)椰子醛的概述、理化性質(zhì)、制備方法、用途是由Chemicalbook的侍艷編輯整理。（2015-11-17） 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） δ-壬內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 γ-壬內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學(xué)性質(zhì);無色或淡黃色液體。具有椰子型香氣，略有茴香音韻，稀釋后有杏、李子香氣。 易溶于乙醇、乙醚及油類，不溶于水。 用途;γ-壬內(nèi)酯是我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定暫時(shí)允許使用的食品香料，主要用于配制桃、櫻桃、椰子、杏仁、牛奶、乳脂等香型食用香精。在烘烤食品中使用量為55mg/kg；糖果中33mg/kg；布丁類中28mg/kg；口香糖中15mg/kg；冷飲中14mg/kg；軟飲料中11mg/kg。 用途;本品用于配制果香型飲料香精，如椰子香精、苦杏仁香精等，還用作高級(jí)化妝品調(diào)香用的香料。也是一種有機(jī)合成的原料。 用途;用于調(diào)配食用香精、飼料香精等 生產(chǎn)方法;1.由β，γ-壬烯酸在硫酸作用下內(nèi)酯化制得。壬烯酸由庚醛與丙二酸反應(yīng)制得。將80%的硫酸與壬烯酸一起攪拌，內(nèi)酯化反應(yīng)完成后，用水洗滌反應(yīng)物，以油層用碳酸鈉溶液中和，再經(jīng)水洗，將油狀物減壓蒸餾即得γ-壬內(nèi)酯。2.由7-羥基正壬酸與硫酸共熱脫水而得。3.用鈰、釩等高價(jià)醋酸鹽或醋酸錳（＋3）作氧化劑，由α-庚烯與醋酸反應(yīng)而得 生產(chǎn)方法;γ壬內(nèi)酯天然存在于番茄、朗姆酒、桃、大麥中，但工業(yè)上由丙二酸與庚醛為原料制得。 在500mL燒瓶中加入70g三乙胺和52g(0.5mo1)丙二酸，緩緩攪拌使其溶解，在40～50℃下在30min內(nèi)滴加57g(0.5mo1)新蒸餾過的庚醛。然后在75～85℃下繼續(xù)攪拌反應(yīng)1h，直至不再有CO2氣體放出。冷卻后加入180mL20%的鹽酸，靜置分層，水層用50mL苯萃取2次。合并苯萃取液和有機(jī)層，水洗至中性后用無水硫酸鈉干燥。先常壓蒸餾回收苯，減壓蒸餾，收集130～135℃(666.5Pa)餾分即為壬烯酸，折射率n_D²⁰1.446～1.447，產(chǎn)率約75%。 將32.2g壬烯酸(0.2mol)和4g HY型分子篩置于250mL燒瓶中，在170℃下攪拌反應(yīng)3h，冷卻后濾去分子篩，減壓蒸餾，收集123～128℃(800Pa)餾分，即為γ-壬內(nèi)酯。也可以80%硫酸作為內(nèi)酯化劑，反應(yīng)后用水洗滌，再用碳酸鈉溶液中和、水洗，最后減壓蒸餾得成品。
產(chǎn)品類別：