采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達到商業(yè)無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。最早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。

罐頭檢測范圍：

肉類罐頭檢測

魚罐頭，牛肉罐頭，鯪魚罐頭，海鮮罐頭，鮑魚罐頭。

水果罐頭檢測

梨罐頭，黃桃罐頭，菠蘿罐頭，橘子罐頭，荔枝罐頭，沙棘果罐頭。

其他罐頭檢測

蔬菜罐頭，鵪鶉蛋罐頭，蘑菇罐頭，番茄罐頭，玉米罐頭，竹筍罐頭，貓糧罐頭，寵物罐頭等。

罐頭檢測項目:

商業(yè)無菌檢測，微生物檢測，菌落總數(shù)檢測，固形物檢測，二氧化硫檢測，真空度檢測，感官檢測，防腐劑檢測，厭氧菌檢測，

罐頭檢測標準

1GB 4805-1994食品罐頭內壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準

2GB 7098-2015食品安全標準 罐頭食品

3GB 8950-2016食品安全標準 罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

4GB 9682-1988食品罐頭內壁脫模涂料衛(wèi)生標準

5GB/T 10784-2006罐頭食品分類

6GB/T 10786-2006罐頭食品的檢驗方法

7GB/T 13207-2011菠蘿罐頭

8GB/T 13208-2008蘆筍罐頭

9GB/T 13209-2015青刀豆罐頭

10GB/T 13210-2014柑橘罐頭