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紅酒灌裝機的發(fā)展為食品的現(xiàn)代化加工和大批量生產(chǎn)提供了保障，市場發(fā)展?jié)摿?比較大。目前市場上葡萄酒灌裝機械的種類也呈多樣化發(fā)展，它們的功能及用途也是大不相同的，因此用戶在選購灌裝機械時，不要盲目的選擇，要根據(jù)自己的實際需求，不是要貴的灌裝機械才好，而是比較適合自身要求的灌裝機械才能達到事半功倍的效果，而且在使用過程中也有一些小竅門，下面就為大家介紹一下葡萄酒灌裝機在冬季使用時候，應(yīng)該需要注意的一些注意的事項。

先要確定自己將購買的葡萄酒灌裝機要灌裝的葡萄產(chǎn)品。有的廠家產(chǎn)品品種很多,在購買紅酒灌裝機時,希望一臺灌裝設(shè)備能夠包裝自己的產(chǎn)品品種。其實往往對應(yīng)機比兼容機的灌裝效果要好。這只是供參考,你可以跟廠家協(xié)調(diào)。還有,灌裝范圍不同,價格也不一樣,如果灌裝范圍差距比較大的產(chǎn)品盡可能分開機器灌裝。

其次要注意的是不要用尖、硬的利器刮葡萄酒灌裝機的機身，因為葡萄酒灌裝機本機機身一般為不銹銅外殼，容易出現(xiàn)刮痕。要做的是在拆洗活塞和時要同時卸下上的固定螺絲，以免在拆一個時影響到另一個的工藝要求。

液體灌裝是包裝的重要組成部分，紅酒灌裝機主要包括在食品領(lǐng)域中對紅酒、啤酒、飲料、乳品、白酒、葡萄酒、植物油和調(diào)味品的包裝，還包括洗滌類日化、礦物油和等化工類液體產(chǎn)品的灌裝。紅酒灌裝機有相當一大部分用于食品行業(yè)，尤其是飲料制造業(yè)。本文根據(jù)我國紅酒灌裝的實際情況，在分析液體灌裝工藝和基本原理技術(shù)上，就紅酒灌裝機結(jié)構(gòu)設(shè)計相關(guān)技術(shù)分析進行分析。

灌裝機的種類很多，但就其基本結(jié)構(gòu)和原理而言，主要由以下幾部分組成：

一是傳動系統(tǒng)，這部分是將動力和運動傳遞給執(zhí)行機構(gòu)、控制元件及輔助機構(gòu)。紅酒灌裝機主要傳動元件有齒輪、鏈輪、蝸輪蝸桿、螺桿螺母等；

二是執(zhí)行機構(gòu)，這部分主要是實現(xiàn)包裝工藝操作與輔助操作的部分，包裝工藝操作是指灌裝，輔助操作部分是指包裝材料和產(chǎn)品的供送與傳遞，包裝材料的輸出等，執(zhí)行機構(gòu)是機器的關(guān)鍵，其動作順序與運動規(guī)律依工藝原理和要求而定；

三是控制系統(tǒng)，其功能是控制紅酒灌裝機的各有關(guān)部分，將運動分配給各執(zhí)行機構(gòu)，使它們按時間、按順序進行協(xié)調(diào)動作，由此實現(xiàn)機器的工藝職能；四是機身部分，機身是機器的骨架，主要起支撐、定位各部件的作用，機身的穩(wěn)固性是設(shè)計中先考慮的問題，機器的關(guān)鍵應(yīng)盡量降低，使機器工作平穩(wěn)，機身的材料和造型，應(yīng)根據(jù)紅酒灌裝機的用途和特點決定，機身除起支撐、定位作用外，還起一定的防護和美化作用。

紅酒灌裝機的基本灌裝方法：

1.真空灌裝

在低于大氣壓的條件下進行灌裝，適用于灌裝粘度稍大的液料，如油類、糖漿等。又適于灌裝含維生素的飲料，如蔬菜汁、果汁等。

灌裝過程：位于頂部的貯液槽是封閉，供液管從槽頂介入并浸沒在液體下部，由浮子控制液面，其上部空間保持低真空，當容器輸送到灌裝閥下方時，升降機構(gòu)將它托起，與密封蓋吻合，將容器密封，繼續(xù)上升將閥開啟。由于容器經(jīng)閥中的排氣管與貯液槽上部簿冊形成低真空，因而液體經(jīng)閥中的套管靠重力灌入容器內(nèi)。與重力灌裝一樣，當排氣口被上升的液體封閉時，容器中的液面就不再上升。灌裝完畢，容器下降，灌裝閥由彈簧自動關(guān)閉。

2.常壓灌裝

在常壓下，直接依靠灌裝液料的自重流進包裝容器內(nèi)。主要用灌裝低粘度的不含氣液料。如牛奶、白酒、醬油。使用的設(shè)備構(gòu)造簡單、操作方便、易于保養(yǎng)，至今仍被廣泛使用。

灌裝過程：液體從貯液槽流經(jīng)灌裝閥進入容器。灌裝時升降機構(gòu)將容器向上托起，容器口部和灌裝閥下部的密封蓋接觸并將容器密封，然后使容器再上升頂開而開啟灌裝閥，液體靠重力自由流入容器中，即停止流動，液位達到規(guī)定高度完成灌裝后，升降機構(gòu)將容器下降，灌裝閥失去壓力并由彈簧自動關(guān)閉。容器內(nèi)的空氣經(jīng)設(shè)在灌裝管端部的空氣出口通到貯液槽液面上部的排氣管排出。