食品級熒光桃紅性狀：紅至暗紅褐色顆?；蚍勰?。熔點76~79°C，無臭。易溶于水、乙醇，呈橙紅色，水溶液發(fā)黃綠色熒光。溶于甘油、丙二醇，不溶于油脂、醚。耐光性差，耐熱性較佳，堿性條件時穩(wěn)定，遇酸產(chǎn)生沉淀。食品級熒光桃紅用途：調(diào)色用橙紅色素，日本廣泛應用于糖果、糕點、魚糕、香腸、糖食制品、餅干。不適用于pH值在4.5以下的飲料、硬糖等。用量5~100mg/kg.

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