沈陽恒之盛商貿(mào)有限公司主營：葡萄糖酸鈉,丙稀酸,乙二醇,片堿,檸檬酸,檸檬酸鈉,麥芽糊精

一水檸檬酸和無水檸檬酸在應(yīng)用領(lǐng)域、化學(xué)性質(zhì)和物理性質(zhì)上都有區(qū)別，一水檸檬酸主要應(yīng)用于食品、飲料、化工、化妝行業(yè)，遇高溫后不穩(wěn)定，而無水檸檬酸主要應(yīng)用于化學(xué)藥品制造，有風(fēng)化性和潮解性，兩者的密度、熔點(diǎn)也不同。一水檸檬酸主要應(yīng)用于食品、飲料行業(yè)，可以作為酸味劑、調(diào)味劑和防腐劑、保鮮劑使用，還可以在化工、化妝行業(yè)中作為防氧化劑、增塑劑、洗滌劑使用，無水檸檬酸也可以應(yīng)用于食品、飲料行業(yè)。

檸檬酸的發(fā)酵因工藝、原料而異，但在發(fā)酵過程中還需要掌握一定的溫度、通風(fēng)量及pH值等條件。一般認(rèn)為，黑曲霉適合在28～30℃時(shí)產(chǎn)酸。轉(zhuǎn)化而來的檸檬酸或者從食物來的檸檬酸進(jìn)入細(xì)胞線粒體后，在烏頭酸酶、Fe2+、異檸檬酸脫氫酶作用下，生成大量ATP，直接為機(jī)體提供大量的能量。促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育。因此，檸檬酸又被稱為初級代謝產(chǎn)物促生長劑。

檸檬酸常被作為飼料防霉防氧化劑使用。檸檬酸作為一種防氧化劑，可以螯合飼料中起促氧化劑作用的金屬離子，清除超氧陰離子，切斷脂質(zhì)氫過氧化物反應(yīng)，從而保護(hù)飼料的品質(zhì)。檸檬酸又名枸櫞酸，天然的檸檬酸存在于水果中，如檸檬、柑橘等。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)發(fā)酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。