當(dāng)歸內(nèi)酯
中文名：當(dāng)歸內(nèi)酯
CAS：591-12-8
中文別名：α-當(dāng)歸內(nèi)酯;當(dāng)歸內(nèi)酯;4-羥基-3-戊烯酸-Γ-內(nèi)酯;Α-當(dāng)歸酸內(nèi)酯;Α-歐白芷內(nèi)酯;ALPHA-當(dāng)歸內(nèi)酯;5-甲基-2(3H)-呋喃酮;5-甲基-3H-呋喃-2-酮
英文名：alpha-Angelica lactone
性質(zhì)：熔點(diǎn);13-17℃(lit.) 沸點(diǎn);55-56℃12 mm Hg(lit.) 密度;1.092 g/mL at 25℃(lit.) 折射率 n20/D 1.448(lit.) FEMA;3293 | 4-HYDROXY-3-PENTENOIC ACID LACTONE 閃點(diǎn);155 °F 儲(chǔ)存條件;2-8°C 水溶解性;5 g/100 mL (25 oC) Merck;14,647 BRN;108394 CAS 數(shù)據(jù)庫(kù) 591-12-8(CAS DataBase Reference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, 5-methyl-(591-12-8) EPA化學(xué)物質(zhì)信息 2(3H)-Furanone, 5-methyl-(591-12-8)
用途：毒性 GRAS(FEMA)。 使用限量 FEMA(mg/kg)：冷飲、乳制品，0.2；糖果、布丁類、凝膠制品、肉制品、湯料、谷類制品，均2.0。 食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg） 最大允許殘留量（g/kg） α-當(dāng)歸內(nèi)酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量 化學(xué)性質(zhì);透明亮黃至淡黃色液體。呈甜的草藥香氣，有煙草回味。熔點(diǎn)18℃，沸點(diǎn)167～170℃或55~56℃(1600Pa)。溶與乙醇，微溶于水。 天然品存在于大果酸果蔓、葡萄干、加熱過(guò)的黑莓、面包、水解大豆蛋白和甘草等中。 用途;食品用香料。 用途;用作香料 類別 有毒物品 毒性分級(jí) 中毒 急性毒性 口服-大鼠LD50: 2800 毫克/公斤; 腹腔-小鼠LD50: 3000 毫克/公斤 可燃性危險(xiǎn)特性 明火可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧 儲(chǔ)運(yùn)特性 庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥; 與氧化劑、食品添加劑分開(kāi)存放 滅火劑 霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土
產(chǎn)品類別：食品用香料。
用途 用作香料