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中原肉牛區(qū) 該區(qū)域包括4個省的51個縣，其中山東14個縣、河南27個縣、河北6個縣和安徽4個縣。該區(qū)域有天然草場面積132萬畝，其中可利用草場面積124萬畝左右。目標與主攻方向。中原肉牛區(qū)目標為建成為“京津冀”、“長三角”和“環(huán)渤?！苯洕μ峁┡Ｈ獾纳a基地。未來發(fā)展要結合當?shù)刭Y源和基礎條件，加快品種改良和基地建設，大力發(fā)展規(guī)?；藴驶?、集約化的現(xiàn)代肉牛養(yǎng)殖，加強產品質量和監(jiān)管，肉牛品質和養(yǎng)殖效益。 東北肉牛區(qū) 包括5個?。▍^(qū)）的6個縣，其中吉林16個縣、黑龍江17個縣、遼寧15個縣、內蒙古7個縣（旗）和河北北部5個縣。目標與主攻方向。本區(qū)域目標為北方地區(qū)居民牛肉消費需求，提供部分供港活牛，并開拓日本、韓國和俄羅斯等周邊市場。牧區(qū)要重點發(fā)展現(xiàn)代集約型草地畜牧業(yè)，通過調整畜群結構，加快品種改良，改變養(yǎng)殖方式，積推廣舍飼半舍飼養(yǎng)殖，為農區(qū)和農牧交錯帶提供架子牛。農區(qū)要推廣秸稈青貯、規(guī)?；瘶藴驶实?，努力育肥效率和產品的質量水平。 西北肉牛區(qū) 包括4個省區(qū)的29個縣市，其中新疆自治區(qū)16個縣（師）、甘肅省9個縣市、陜西省2個縣和寧夏2個縣。目標與主攻方向。本區(qū)域目標為西北地區(qū)牛肉需求，以牛肉生產為主；兼顧向中亞和中東地區(qū)出口肉牛產品，為育肥區(qū)提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁體系和疫體系，充分發(fā)揮飼料資源的優(yōu)勢，大力推廣規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖，努力繁殖和牛肉質量；培育和發(fā)展加工企業(yè)，加工產品的質量和性，開拓外市場，帶動本區(qū)域肉牛產業(yè)的發(fā)展。 西南肉牛區(qū) 包括5個省市的67個縣市，其中四川省5個縣、重慶市3個縣、云南省的35個縣市、貴州省的9個縣市和廣西的15個縣市。目標與主攻方向。該區(qū)域目標為立足南方市場，建成西南地區(qū)牛肉生產供應基地。主攻方向為加快南方草山草坡和農作物副產品資源的開發(fā)利用；大力推廣三元結構種植，合理利用的光熱資源，增加飼料飼草產量；加強現(xiàn)代肉牛業(yè)飼養(yǎng)和育肥的推廣應用，努力在出欄肉牛的胴體重和經濟效益上下功夫。發(fā)展任務與建設重點 一健全肉牛良種繁育體系 根據(jù)各優(yōu)勢區(qū)域品種和資源特點，以繁育為基礎、改良為主要手段，加快良種擴繁，良種推廣力度；建設一批種公牛站、肉牛良種繁育場和人工授精站，逐步建成現(xiàn)代肉牛繁育體系。加強基礎母牛供應能力建設，形成性能的基礎母牛群，育肥用犢牛質量。二完善肉牛標準化飼養(yǎng)體系 加快建立適應各優(yōu)勢區(qū)特點的集營養(yǎng)、飼料、牛舍設計、模式化飼養(yǎng)管理于一體的肉牛標準化生產體系和規(guī)程。大力推行農戶繁育小牛、規(guī)?；杏实纳a模式，積發(fā)展農牧結合的階段飼養(yǎng)、異地育肥等飼養(yǎng)模式。支持優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖。逐步建立牛肉產品質量可追溯體系，肉牛產品質量水平。盡快制定具有特色的活牛出欄評價體系、胴體質量評價體系和牛肉質量評價體系。三建立飼草料供應體系 培育和推廣優(yōu)勢區(qū)光熱條件的牧草，研制出能延長青飼料保存時間、延緩青飼料養(yǎng)分損失、經濟效益顯著的添加劑，以及與青貯方式相配套的機械設備。開發(fā)肉牛飼料添加劑和精料補充料，改變傳統(tǒng)飼料結構。中原、東北和西南優(yōu)勢區(qū)要建立飼料作物基地，大力推廣三元種植結構；西北優(yōu)勢區(qū)應在堅持優(yōu)先的原則下，適度建設人工草地。四構筑和完善肉牛產業(yè)鏈體系 通過政策引導和扶持等方式，培育具有市場開拓能力、能為農民提供服務、產品有競爭力的企業(yè)。加工企業(yè)的改造和能力，在推行分割的基礎上，開發(fā)具有特色的牛肉制品，加強加工副產品開發(fā)力度，進一步延伸產業(yè)鏈條，加工附加值。進一步完善牛肉加工和流通體系，規(guī)范牛肉及活牛市場，逐步建立完善以質論價制度。