諸城市銘恩機(jī)械有限公司主營：洗筐機(jī),巴氏殺菌機(jī),解凍機(jī),蒸煮機(jī),清洗機(jī)
大塊肉類低溫高濕解凍機(jī)適用范圍和解凍參數(shù)

   低溫高濕解凍機(jī)的適用范圍：

   適用于大塊冷鮮肉、豬牛羊肉，整雞整鴨、海鮮凍盤、冷凍魚盤等的批量解凍。

    解凍參數(shù)：

1，解凍產(chǎn)品：牛羊肉產(chǎn)品（-18℃） 20-25KG/塊

2，不同規(guī)格重量的產(chǎn)品解凍過程中，需先考慮小包裝產(chǎn)品再從小到大依次解凍。

3，解凍后的保鮮溫度為6 ±1℃。 解凍過程中溫度自動轉(zhuǎn)換，設(shè)有高溫過載提醒

4，解凍后房間內(nèi)各點凍肉溫度均勻一致，每個凍肉的中心及表面溫度差不大于2℃。  

5，解凍后原料肉的汁液流失率小于1%。

解凍機(jī)

冷凍肉解凍機(jī)的特點諸城銘恩解凍機(jī)

冷凍肉解凍機(jī)特點使用食品級304不銹鋼材料加工制造，耐腐蝕不生銹，易于清理，保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生達(dá)到國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費者食品衛(wèi)生安全，有利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

冷凍肉解凍機(jī)特點主要應(yīng)用于冷凍海鮮肉類，凍雞、凍鴨、凍鵝等冷凍食品的解凍化凍工序，自動輸送，只需將需要解凍的物料放入入料口處，網(wǎng)帶即可將物料自動帶入解凍池內(nèi)。解凍池內(nèi)通過氣泡發(fā)生器，將氣泡打入水中帶動水液滾動，快速沖擊物料表面，將水體溫度快速傳遞到物料之上并傳遞到物料內(nèi)部，達(dá)到迅速解凍的目的。

解凍機(jī)

低溫高濕解凍機(jī)的溫度和濕度控制

低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法，主要應(yīng)用于大塊肉類的解凍緩化，保鮮存儲。低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣，通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，汁液流失少，凍品色澤較為新鮮，表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi)，失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。

控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求（濕度要求為90%—98%）。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出，風(fēng)速為變頻調(diào)速，溫度是曲線變化，濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換，通過加熱后的空氣，不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動，使其受熱均勻，溫度升高，促使冰晶融化。

解凍機(jī)