磷脂生產(chǎn)廠家 磷脂廠家

 產(chǎn)品簡介

磷脂酰肌醇、磷脂酸具有與金屬離子絡合的能力，可作為kang氧化增效劑使用。磷脂作為kang氧化劑單獨使用效果并不顯著，一般與其他kang氧化劑混合使用。

它以濃縮磷脂為原料，經(jīng)脫油、脫臭等提純工藝制成，總磷脂含量不低于95％，HLB值約為7，易吸潮，易分散并膨脹于水；不溶于丙酮，部分溶于乙醇、異丙醇等有ji溶劑中。

產(chǎn)品性狀

白色至淺棕色透明或半透明粘稠液體，或淺棕色粉末或顆粒。無臭或略帶堅果類氣味及滋味。只部分溶于水，但易與水形成乳濁液，乳化能力強， 

本品為不含油份的粉末狀磷脂產(chǎn)品。無油磷脂可溶于脂肪酸而難溶于非揮發(fā)油，當含有各種磷脂時，部分溶于用于乙醇而不溶于丙酮

產(chǎn)品用途

用于人造黃油(氫化油)，起乳化、防濺、分散等作用，用于油脂乳化劑，起油水乳化作用，乳化油可以代替純油脂，有改進食品zhi量、節(jié)約食品加工用油的效果。在巧克力中添加0.2%~0.3%，起保形、潤濕作用，能防zhi因糖分的再結(jié)晶而引起的發(fā)花現(xiàn)象。糖果中添加0.5%，特別是對含有堅果及蜂蜜的糖果，能防zhi滲油及滲液作用，對口香糖能起留香作用，用量為0.2%～0.3%