一. L-天門冬氨酸鈉產(chǎn)品介紹：

品名：L-天門冬氨酸鈉

中文別名：氨基-L-丁二酸一鈉;L-天門科氨酸鈉(1水)

 英文名稱：Sodium L-aspartate

 CAS: 有

分子式：C4H5NNa2O4

性質(zhì)：L-天門冬氨酸鈉為無色至白色的粒狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。L-天門冬氨酸鈉溶于水，不溶于乙醇。

二. L-天門冬氨酸鈉作用：

 L—天門冬氨酸鈉具有優(yōu)良的顯鮮、防腐作用，廣泛應用于食品行業(yè)的顯 鮮劑、防腐劑，可替代味精。多與天然調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸或檸檬酸鈉、丁二酸鈉等合用。主要用于各類咖喱、醋、

魚類罐頭、蔬菜罐頭、面包、餅干、飲 料等作為風味改良劑。如用于橘子汁等清涼飲料，因有獨特爽口香味．可增加清涼感，并常與聚磷酸鹽一起使用。與其他調(diào)味品合用，有增效作用。與糖精鈉

合用， 有減去苦味的效果。

大部分用作食品添加劑。該品具有左旋谷氨酸的類似味道，與核酸系列調(diào)味品用，其香味倍增。作為調(diào)味品使用時一般都與調(diào)味品、谷氨酸鈉、甘氨酸等配合，有的與檸檬酸鈉、丁二酸鈉等有機酸

配合，也有在清涼飲料中與聚合磷酸鹽一起使用。該品主要用于水產(chǎn)制成品、湯面等食品。

三. L-天門冬氨酸鈉用途：

1：加入桔子汁等清涼飲料中，由于其有獨特的爽口香味，因此能更增加清涼感；

2：與其他調(diào)味品并用可以增效，以制作濃郁的香味；

3：與糖精鈉并用，有去除苦味的作用；

4：加入汽水、可口可樂等碳酸飲料中，可增加二氧化碳的保持力；

5：加入水產(chǎn)制成品中，可使香味更濃。此外， 還有抑制食品色、香味變化的功能。

四. L-天門冬氨酸鈉包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。