酸性蛋白酶生產(chǎn)廠家 酸性蛋白酶廠家

一，簡介

中文名稱；酸性蛋白酶

PH范圍；2.5~6.0

溫    度；30℃-50℃

   酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,而不是指酸性基團存在于酶的活性部位.，酸性蛋白酶的最適PH從2左右( )到4左右·從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個或更多的羧基.這一類蛋白酶中研究最徹底的是 酶制劑。

二、性狀

褐色或灰色粉末，由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵提煉而成而成，易溶于水 

三、用途

1、白酒工業(yè)：

本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，高出酒率0.25個酒分，高發(fā)酵速度。

2、食品工業(yè)：

食品上用以淀粉改良，高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，

3、啤酒生產(chǎn)：

4 飼料添加劑：高飼料利用率。

5、毛皮軟化：

實驗的初始添加量從醪液開始。使用：先將酸性蛋白酶按1：20溶于35-40溫水中，浸泡1小時，期間每15分鐘攪拌1次。