瓊脂粉生產(chǎn)廠家 瓊脂粉廠家

一，簡介

    瓊脂是一種從Rhodophyceae類的某些海藻萃取的親水膠體；按化學(xué)結(jié)構(gòu)上來說，瓊脂是一類以半乳糖為主要成分的一種高分子多糖。

二，性狀

   白色至淺褐色。無臭無味。略具光澤，輕而松脆。在冷水中吸水脹大但不溶解。加百倍水煮沸則成粘液，冷卻后成半透明的凝膠狀物。

三，用途

   瓊脂具有極好的膠凝性和凝膠穩(wěn)定性，廣泛用于食物、日用化工、生物工程等許多方面。在食物中，作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、松散懸浮劑，起著增加食物黏度、賦予食物以黏滑而賦有彈耐性的口感等作用，然后改善食物的質(zhì)量，前進食物的層次。