一、簡(jiǎn)介

中文名稱:胭脂紅

中文同義詞:胭脂紅生產(chǎn)廠家;胭脂紅廠家;胭脂紅價(jià)格;胭脂紅作用;胭脂紅用途;胭脂紅含量;食品級(jí)胭脂紅生產(chǎn)廠家;食品級(jí)胭脂紅廠家

英文名稱:[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium英文同義詞:[7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium;Ponceau4RLake;Aluminum,7-hydroxy-8-(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo-1,3-naphthalenedisulfonato(3-)-;[7-Hydroxy-8-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-1,3-naphthalenedisulfonicacid]aluminumsalt;2-Hydroxy-[1,1'-azobisnaphthalene]-4',6,8-trisulfonicacidaluminumsalt;Cochinealcarmine;Einecs240-008-3;Carmine60%FoodGrade

CAS號(hào):15876-47-8

分子式:C20H14AlN2O10S3

分子量:565.509098

EINECS號(hào):240-008-3

二、性狀

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?；蚍勰?，無臭。耐光性、耐酸性較好，耐熱性強(qiáng)（105℃）、耐還原性差；耐性較差。溶于水，水溶液呈紅色；溶于甘油，微溶于酒精，不溶于油脂 吸收波長(zhǎng)508nm±2nm。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定；遇堿變?yōu)楹稚?/p>

三、用途

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）胭脂紅及其鋁色淀調(diào)制煉乳（包括甜煉乳、調(diào)味甜煉乳及其他使用了非乳原料的調(diào)制煉乳）著色劑0.05（以胭脂紅計(jì)）胭脂紅及其鋁色淀調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉）著色劑0.15（以胭脂紅計(jì)）胭脂紅及其鋁色淀調(diào)制乳著色劑0.05（以胭