奶精生產(chǎn)廠家 奶精廠家

中文名：奶精（植脂末）

產(chǎn)品用途

在冰淇淋和雪糕生產(chǎn)過(guò)程中，使用植脂末，主要有這樣幾方面的優(yōu)點(diǎn)：1．添加植脂末，可以減少奶粉的用量，降低生產(chǎn)成本。例如，在原來(lái)不用植脂末的雪糕配方中，如果奶粉的用量為8％，現(xiàn)在，可改用一部分植脂末，將奶粉用量定為5％、植脂末用量定為3％。植脂末的價(jià)格比奶粉更低。2．植脂末具有運(yùn)輸方便、容易保存、乳化性能良好等特點(diǎn)。在使用過(guò)程中，只要將植脂末與奶粉一同加入配料桶中，攪拌均勻即可，使用十分方便。3．植脂末具有乳化穩(wěn)定功能，可使冰淇淋和雪糕的組織更加穩(wěn)定、結(jié)構(gòu)更加細(xì)膩。4．植脂末可以適當(dāng)降低冰淇淋和雪糕的冰點(diǎn)，賦予產(chǎn)品良好的口味。