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深圳樂芙生物科技有限公司
主營產品: 添加劑
中性蛋白酶生產廠家
價格
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¥78.00
≥25
¥76.00
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中性蛋白酶生產廠家 中性蛋白酶廠家
一,簡介
產品名稱: 中性蛋白酶
CAS: 無
天然/合成: 合成
級別: 食品級
二,性狀
中性蛋白酶淡黃色固體粉末,在1定溫度、pH值下,能將大分子蛋白質分解為多肽及氨基酸等產物,形成的水解風味,可用于食品、飼料、化妝品、等蛋白質水解處理。
三,用途
中性蛋白酶應用于焙烤,可降低面團濕筋度、改良面團可塑性及理化性質,同時使蛋白質大分子水解成短肽和氨基酸,從而有利于糖類和氨基類物質進行復雜的美拉德反應。
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