GMP生產(chǎn)廠家 GMP廠家

一、產(chǎn)品簡介

中文名稱:      5'-鳥苷酸二鈉

簡稱；GMP

CAS號:        5550-12-9

分子式:        C10H12N5Na2O8P.xH2O

分子量:        407.18

二、產(chǎn)品性狀

無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7分子結(jié)晶水。味鮮，鮮味閾值為0.0125g/100mL，與谷氨酸鈉并用有很強的協(xié)同作用。

三、用途

 該品通常很少單獨使用，而多與谷氨酸鈉（味精）等并用?；旌鲜褂脮r，其用量約為味精總量的1%~5%，醬油、食醋、肉、魚制品、速溶湯粉、速煮面條及罐頭食品等均可添加，其用量約為0.01~0.1lg/kg。也可與賴氨酸鹽等混合后，添加于蒸煮米飯、速煮面條、快餐中，用量約0.5g/kg。關(guān)于該品與谷氨酸鈉等的配合使用。