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事實(shí)上，食品過(guò)期后會(huì)因?yàn)槲⑸锏纳L(zhǎng)繁殖、化學(xué)反應(yīng)以及食物自身的代謝作用而發(fā)生變質(zhì)，食品變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的結(jié)果：一類是對(duì)人相對(duì)的變質(zhì)。如外觀、口感變化，營(yíng)養(yǎng)下降等；如果吃了這類食物，一般不至于引起毒，可能只是輕微的不適。另一類則是對(duì)人有害的變質(zhì)。如某些微生物、霉菌大量生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生毒，或某些食物中的油脂氧化而酸敗，或某些食物發(fā)生分解產(chǎn)生有害成分等。如果吃了第二類食物，則容易造成毒或更多潛在危害。






如果把資助低收入人群的相關(guān)政策（比如扶貧消費(fèi)券）、社會(huì)捐助都結(jié)合到這個(gè)系統(tǒng)，是可行的。對(duì)全社會(huì)來(lái)說(shuō)，降低了資源的不必要浪費(fèi)，對(duì)提高糧食也有重要意義，因?yàn)樗惺称范紝?duì)應(yīng)于土地、水和其它資源。而隨著大眾對(duì)食品認(rèn)知更科學(xué)理性后，購(gòu)買折扣食品，不僅能省錢，也是符合環(huán)保的綠色消費(fèi)理念。所以未來(lái)食品折扣店消費(fèi)群體同樣可以吸引高收入的主流理性消費(fèi)人群，過(guò)期食品回收處理市場(chǎng)份額是可以做大的。



不過(guò)，食品企業(yè)具體如何處理出現(xiàn)的過(guò)期食品。現(xiàn)在所有大型食品企業(yè)都在尋求一個(gè)合理的處理方法和長(zhǎng)期、專業(yè)銷毀處理渠道。尋找專業(yè)的銷毀公司是過(guò)期食品銷毀比較好的方法了，立志環(huán)境科技有限公司，專業(yè)從事工業(yè)危險(xiǎn)廢棄物綜合管理服務(wù)，一般工業(yè)品、缺陷產(chǎn)品、不合格產(chǎn)品、過(guò)期產(chǎn)品、質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)品、變質(zhì)產(chǎn)品以及涉密產(chǎn)品的規(guī)范、保密、、環(huán)保、化銷毀處理服務(wù)，以“垃圾減量、節(jié)能減排、化處理、循環(huán)再生、綠色發(fā)展”的理念，保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)市場(chǎng)品牌榮譽(yù)。