培養(yǎng)基瓊脂粉
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品牌 培養(yǎng)基瓊脂粉
主要用途 用作增稠劑
產(chǎn)品名稱 培養(yǎng)基瓊脂粉
包裝規(guī)格 25kg/件
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99
CAS 詳見包裝說明
產(chǎn)品規(guī)格 25kg大包裝,1kg小包裝
分類 增稠劑
執(zhí)行標準 國標或企標
是否進口
貨號 03151112
商品介紹

培養(yǎng)基瓊脂粉生產(chǎn)廠家 培養(yǎng)基瓊脂粉廠家


 

一、簡介
瓊脂,學名瓊膠,英文名(agar),又名洋菜(agar-agar)、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲,是植物膠的一種,常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成,為無色、無固定形狀的固體,溶于熱水。在食品工業(yè)中應用,亦常用作培養(yǎng)基。為什么叫瓊脂,重要是用海南的麒麟菜(石花菜)制作出來的。
二、性狀
瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠,外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感,無氣味或有輕微的特征性氣味,瓊脂不溶于冷水,易溶于沸水,緩溶于熱水。
三、用途

1,果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑,其使用濃度0.01-0.05,可使顆粒懸浮均勻。瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中,其作用是懸浮力,讓飲料中固型物懸浮均勻,不下沉。其特點是懸浮時間及保質(zhì)期長,也是其它懸浮劑無法代替之所在。透明度好,流動性好,口感爽滑無異味。

2,果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠勝于其他軟糖。瓊脂用在固體類食品中,其作用是凝固形成膠體,作為主原料而絡(luò)合其它輔料,如糖液、砂糖、香料等。

3,肉類罐頭、肉制品--用0.2-0.5的瓊脂能形成為有效粘合碎肉的凝膠。

4,八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品--用0.3-0.5瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。

5,涼拌食品--先將瓊脂洗凈,用開水沖泡讓其膨脹,撈起加入調(diào)配料即可食用。

6,凍膠布丁、酸角糕--以0.1-0.3的瓊脂和精煉的半乳甘露聚糖,可制得透明的強彈性凝膠。

7,果凍--以瓊脂作懸浮劑,參考用量為0.15-0.3,可使顆粒懸浮均勻,不沉淀,不分層。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

















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公司名稱 山東思揚生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 宋月月 (QQ:1149952749)
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