大豆肽生產(chǎn)廠家 大豆肽廠家

?一、簡介

【產(chǎn)品名稱】：大豆肽

二、性狀

大豆肽外觀為黃白色粉末，無豆腥味、有輕微肽的特殊味道，易溶于冷水、熱水。水溶液為淡黃色透明液體。長時間暴露空氣中，易吸潮，逐步變成黃色塊狀物。無蛋白變性、加熱不凝固、流動性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。

三、用途

大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離、糖類和無機鹽等成份，分子質(zhì)量在10000u以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85％左右，其組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須的平衡良好，含量。