一、簡(jiǎn)介

L-異亮氨酸

中文名:L-異亮氨酸

英文名稱:L-Isoleucine

中文別名: L-2-氨基-3-甲基戊酸

CAS: 73-32-5

二、性狀

為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微苦。mp284℃（分解），168-170℃升華。在水中的溶解度為4.12%，極難溶于乙醇和乙醚，[α]25D+39.5(C=0.5-2.0g/ml,5mol/LHCl),[α]25D+12.4(C=0.5-2.0g/ml,H2O)，等電點(diǎn)pI為6.02。

三、用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

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