β-半乳糖苷酶生產(chǎn)廠家β-半乳糖苷酶廠家
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品牌 β-半乳糖苷酶廠家
規(guī)格 25kg/件
保質(zhì)期 24月
含量 99
外觀 結(jié)晶至粉末
用途 用作酶制劑
注意事項(xiàng) 注意避光保存
主要營(yíng)養(yǎng)成分 β-半乳糖苷酶
可售賣地 全國(guó)
貨號(hào) 03170922
商品介紹








一、簡(jiǎn)介

β-半乳糖苷酶,又名乳糖酶，乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和a-L-阿拉伯糖苷水解。中研究是催化乳糖水解,產(chǎn)物為半乳糖和葡萄糖,易被*吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出,使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)。

二、性狀

β-半乳糖苷酶是一種白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液體。乳糖的溶解度較低,在冷動(dòng)物制品中容易析出, 使得產(chǎn)品帶有顆粒狀結(jié)構(gòu)

三、用途

β-半乳糖苷酶可使低甜度和低溶解度的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成而得以利用。

使用方法主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶解度較大的單糖（和半乳糖）；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成而得以利用










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公司名稱 江蘇采薇生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王經(jīng)理
電話 䀋䀐䀐䀐䀒䀏䀓䀌䀐䀑䀋
手機(jī) 䀋䀐䀐䀐䀒䀏䀓䀌䀐䀑䀋
地址 江蘇省徐州市
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