琥珀酸二鈉生產(chǎn)廠家 琥珀酸二鈉廠家

一、簡介

琥珀酸二鈉（干貝素；丁二酸鈉；琥珀酸二鈉；丁二酸二鈉）

Disodium Succinate

法定編號 CAS[150-90-3](無水品)，[6106-21-4](六水品)

相對分子質(zhì)量 六水物：270.14 無水物：162.05

二、性狀

干貝素六水物為結(jié)晶顆粒，無水物為結(jié)晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、 

三、用途

1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的鹽類，都在食品美味方面起到了重要的作用。在這類物質(zhì)中琥珀酸二鈉具有貝類風味的特點，作為復合調(diào)味品的重要成份，越來越廣泛地應(yīng)用于醬油、醋、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。

2、琥珀酸二鈉溶解性好，滲透性強，提高了調(diào)味效果。除了可以單獨使用外，還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用，能產(chǎn)生鮮味相乘的效果，同時降低生產(chǎn)成本。