涼皮增筋劑生產(chǎn)廠家 涼皮增筋劑廠家

一，簡介

名稱；涼皮增筋劑

二，性狀

白色粉末

三，用途

 本品采用天然植物纖維，高分子交聯(lián)劑。采用本品制作的涼皮口感筋道，光滑，柔軟，潔白，透明。

用 量：淀粉總質(zhì)量的千分之三左右

作用

    1、增加面團(tuán)的筯力（韌性和可塑性），延長面團(tuán)的穩(wěn)定時間，提高面持氣性和吸水率。

2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。

3、提高掛面的白度，增加麥香風(fēng)味。

4、保持面制品的新鮮，防zhi哈敗變質(zhì)，延長保質(zhì)期。直接與面粉混合或加入水中混勻使用