福田木糖醇-貨源穩(wěn)定-歡迎訂購
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廣東鼎盛食品配料有限公司
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所在地區(qū)
廣東省深圳市
基本信息
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:木糖醇
品牌:廣東鼎盛
別名:木糖醇
型號:食品級
木糖醇是木糖代謝的正常中間產(chǎn)物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。在自然界中,廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養(yǎng)劑在化工、食品等工業(yè)中廣泛應(yīng)用。
指標(biāo)名稱 | FAO/WHO,1996;FCC,2000 | GB13509-92(強制性國家標(biāo)準(zhǔn)) |
1、木糖醇含量 | 98.5%~101% | ≥98% |
2、干燥損失 | ≤0.5% | ≤1.5% |
3、熔點 | — | 88~90℃ |
4、硫酸鹽灰分 | ≤0.1% | ≤0.5% |
5、還原糖(葡萄糖計) | ≤0.2% | ≤0.5% |
6 其他多元醇量 | ≤1% | ≤5.0% |
7、砷 | — | ≤0.0003% |
8、重金屬 | ≤10mg/kg | ≤0.001% |
9、鉛 | ≤1mg/kg | — |
10、鎳 | ≤2mg/kg | — |
名稱:阿斯巴甜。吸濕性小,沒有發(fā)黏現(xiàn)象。用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產(chǎn)需要。
白色結(jié)晶性的粉末。阿斯巴甜在高溫或高pH值情形下會水解,因此不適用需用高溫烘焙的食品。不過可藉由與脂肪或麥芽糊精化合提**熱度。阿斯巴甜在水中的穩(wěn)*性主要看pH值。在室溫下,當(dāng)pH值為4.3時穩(wěn)*,半衰期約為300天。當(dāng)pH值為7的環(huán)境下,其半衰期則幾天天。然而大部分飲料的pH值都介于3至5間,添加在飲料中的阿斯巴甜穩(wěn)*。阿斯巴甜會和其他甜味劑混合使用,例如糖精。
(1)甜味*,具有和蔗糖近似的清爽甜味,無苦澀后味和金屬味。阿斯巴甜的甜度約蔗糖的200*。
(2)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同作用,如加2%~3%于糖精中,可掩蓋糖精的口感
(3)與香精混合,對酸性的柑桔、檸檬、柚等,能使香味**、減少芳香劑用量。
用途:甜味劑。
用量:食品(罐頭食品除外),均以GMP為限。甜食0.3%;膠母糖1.0%;飲料0.1%;早餐谷物0.5%