豌豆蛋白生產(chǎn)廠家 豌豆蛋白廠家

 一、簡(jiǎn)介

豌豆蛋白是采用先進(jìn)工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所有必需的所有氨基酸，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的三大組成部分。豌豆屬于豆類植物，豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。而且豆類植物不含膽固醇，這一點(diǎn)優(yōu)于動(dòng)物蛋白。

二、性狀

黃色粉末

三、用途

豌豆蛋白是無(wú)機(jī)產(chǎn)品，但可添加在食品中的無(wú)機(jī)部分（歐盟規(guī)定，含量不能過(guò)5%）3.豌豆蛋白的生產(chǎn)過(guò)程能除去或減少其它潛在的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)：（1）脫皮工序可除去單寧（2）皂角苷通過(guò)溶解被部分除去（3）豆類蛋白中所含部分引起消化不適的復(fù)合糖類，通過(guò)溶解被除去4.羅蓋特豌豆蛋白提取工藝豌豆所自帶的大部分不好風(fēng)味。5.雖然屬“豆類”產(chǎn)品，豌豆蛋白在應(yīng)用中仍具備的口感。6.與其它分離蛋白制品相比，生產(chǎn)工藝使豌豆蛋白具有大的密度，很容易與其他配料混合均勻，在生產(chǎn)混合料和擠出法工藝中應(yīng)用適合。7.豌豆蛋白采用干法工藝生產(chǎn)，因此產(chǎn)品具有分散性。在使用過(guò)程，不會(huì)產(chǎn)生的過(guò)多的粉塵和泡沫