濟南允誠生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 維生素氨基酸增稠劑
允誠谷氨酸鈉生產(chǎn)企業(yè)-食品級L-谷氨酸鈉味精廠家報價
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1.簡介
谷氨酸鈉是食品調(diào)味劑味精的主要成分,是一種由鈉離子與谷氨酸根離子形成的谷氨酸鈉鹽,常溫下為無色無味的晶體,在232℃時解體熔化,易溶于水(溶解度為:74g/100ml)。味精的出現(xiàn)至今已有100多年的歷史了,1866年瑞特豪森(Ritthausen)Chemicalbook將小麥麩用硫酸水解而得到的酸性氨基酸
2.性狀
白色棱柱形結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭,有特異肉類鮮味。相對密度1.635,熔點195℃,填充比容1.20。易溶于水,5%的水溶液PH為6.7-7.2,難溶于乙醇和乙醚。不吸潮,120℃開始失去結(jié)晶水,150-160℃開始分子內(nèi)脫水生成焦谷氨酸鈉,失去鮮味,約270℃開始分解成吡Chemicalbook咯
3.用途
谷氨酸鈉用做調(diào)味劑使用時,一般用量為0.2%~0.5%。除單獨使用外,宜與核糖核苷酸和肌苷酸鈉之類核酸類調(diào)味料配成復(fù)合調(diào)味料,以提果。谷氨酸鈉是國內(nèi)外應(yīng)用為廣泛的鮮昧劑,與食鹽共存時可增強其呈味作用,與5'-肌苷酸鈉或5'-鳥苷酸鈉一起使用,更有相乘的作用。我國規(guī)定可在各類食品按生產(chǎn)需要適量使用。
谷氨酸鈉具有強烈的肉類鮮味,味精用水稀釋至3000倍仍可感覺到鮮味,廣泛用于家庭,飲食業(yè)、食品加工業(yè)(湯、香腸、魚糕、辣醬油、罐頭等)。鳥苷酸鈉與谷氨酸鈉同時使用,具有協(xié)同作用,能提高鮮味,又稱助鮮劑或強力味精。 谷氨酸鈉作用用途 谷氨酸鈉添加量 食品級谷氨酸鈉
谷氨酸鈉是應(yīng)用廣泛的鮮味劑,與食鹽共存時可增強其呈味作用,與5’-肌苷酸鈉或5’-鳥苷酸鈉一起使用,更有相乘的作用??稍诟黝愂称钒瓷a(chǎn)需要適量使用。
濟南允誠生物科技有限公司依靠精湛的技術(shù),先進的設(shè)備,嚴格的管理制度,精細的制造工藝,穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量,確保交期來贏得廣大客戶的信賴與好評,公司主要生產(chǎn)甜菊糖、牛骨膠原蛋白肽、螺旋藻粉、維生素C等系列。
濟南允誠生物科技有限公司實力雄厚,重信用、守合同,生產(chǎn)的甜菊糖、牛骨膠原蛋白肽、螺旋藻粉、維生素C擁有質(zhì)量保證,并以核潛艇般的姿態(tài),逐步朝著具有實力、更專業(yè)、更現(xiàn)代化的企業(yè)前進,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。