納豆提取物生產(chǎn)廠家 納豆提取物廠家

一，簡(jiǎn)介

    納豆本質(zhì)上就是一種發(fā)酵豆制品，有著大豆的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪酸、膳食纖維的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)經(jīng)過(guò)枯草芽孢桿菌的發(fā)酵后，其納豆激酶、桿菌肽酶、維生素K、皂素和異黃酮等成分的含量也會(huì)增加。

    納豆提取物的主要功效成分是納豆激酶，它可以分解蛋白纖維，產(chǎn)生一定的抗血栓作用，但是想達(dá)到類(lèi)似藥物的效果并不現(xiàn)實(shí)，無(wú)需神化納豆提取物的功效

   在煮熟的大豆（黃豆、黑豆）里，接種上納豆菌。在40℃左右的溫度下，讓它充分發(fā) 酵，等大豆表面產(chǎn)生了白膜，納豆菌就使大豆變成了納豆。納豆主要成分是“納豆致活酶”。它是納豆菌發(fā)酵大豆而生成的。“納豆致活酶”分解大豆蛋白質(zhì)而產(chǎn)生了納 豆的粘絲。

二，性狀

【顏色外觀】：類(lèi)白色粉末。

三，用途

納豆激酶(nattokinase簡(jiǎn)稱NK)是一種枯草桿菌蛋白激酶，是在納豆發(fā)酵過(guò)程中由納 豆枯草桿菌(Bacillus subtilisl natto)產(chǎn)生的一種絲氨酸蛋白酶

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。