可溶性淀粉生產(chǎn)廠家 可溶性淀粉廠家

一、簡介

中文名稱:可溶性淀粉

中文同義詞:可溶性淀粉 100G;可溶性淀粉,AR;STARCH SOLUBLE 可溶性淀粉;可溶性淀粉/淀粉糊精;可溶性淀粉,淀粉;馬鈴薯可溶性淀粉

CAS號:9005-84-9

分子式:(C6H10O5)n

分子量:0

EINECS號:232-686-4

二、性狀

淀粉狀白色粉末，無臭無味。常溫下不溶于水，與水形成膠體狀液體。對堿穩(wěn)定。

三、用途

可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量 紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進行水解時易破裂，容易干燥。其加工過程是：取一定量的紅薯淀粉過80目細篩，置于一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時攪動一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內(nèi)上層清液排掉，然后水洗數(shù)次，同時不斷攪動，直至不含氯離子為止。然后掉包脫水干燥，*用石磨磨細通過100-120目篩孔，即為可溶性淀粉。