薄荷腦

   熔     程：42~44℃
   旋 光 度： －50°~－49°
   溶 混 度：1克試樣溶于5毫升90%（V/V）乙醇中應(yīng)呈透明溶液。
   不 揮 發(fā) 物：0.05%以下
   砷 含 量 （As）：≤3ppm
   重 金 屬 （Pb）：≤10ppm

外 觀：無色針狀或棱柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶體。
香 氣：具有亞洲薄荷腦的特征香氣，味先灼熱而后清涼。
溶解性：本品在乙醇溶液中呈中性反應(yīng)，在乙醇、氯仿、乙醚、液狀石臘或揮發(fā)油中易溶解，在水中微溶解

 用于制清涼油、牙膏、牙粉、糖果、飲料、香料等用途。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。