魔芋膠 食用膠 增稠劑 膳食纖維代餐 烘焙蛋糕使用方法

魔芋膠作為食品和食品添加劑的用途極廣泛:魔芋膠作為增稠劑和穩(wěn)定劑可以添加到果凍、果醬、汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中;魔芋膠作為粘結(jié)劑可以添加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點(diǎn)中以增強(qiáng)筋力和保持新鮮狀態(tài);作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中, 魔芋膠還可以用來制作仿生食品;

1.肉制品(火腿腸、午餐肉、西式香腸等)參考用量 : 0.2%-0.5%

2.無脂肪糖果、軟糖、糖等

參考用量: 0.2%-0.85%

3.果凍布丁

參考用量: 0.2%-0.5%

4.添加類食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等參考用量:0.159%-0.5%

6.固體飲料、調(diào)味粉芡粉、湯料粉、醬類等

參考用量0.5%-3.0%

7.面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等

參考用量0.5%-0.8%