普魯蘭多糖

【產(chǎn)品名稱(chēng)】：出芽短梗孢糖 普魯蘭糖  茁霉多糖  普魯蘭多糖

 【英文名稱(chēng)】:Pulullan

 【EINECS】:232-945-1

 【含量】：99%

【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級(jí)

 【CAS】:9057-02-7

【分子式】:(C37H62O30)n

 【包裝規(guī)格】：10公斤/袋、20公斤/袋

【性狀】：白色顆粒性粉末。無(wú)臭無(wú)味。易溶于水，溶水后透明無(wú)色，不產(chǎn)生膠凝作用，溶液粘稠穩(wěn)固，呈中性，不溶于醇、醚、油類(lèi)。有非常優(yōu)良的耐鹽、 耐酸、耐熱、奶pH變化的增稠作用。造模性強(qiáng)，其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜，對(duì)氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。