富鉻酵母生產(chǎn)廠家 富鉻酵母廠家

一、簡(jiǎn)介

    富鉻酵母是利用可食用釀酒酵母添加無(wú)機(jī)鉻，通過(guò)活酵母細(xì)胞自身豐富的酶系將無(wú)機(jī)的鉻離子轉(zhuǎn)化為有機(jī)鉻形態(tài)。富鉻酵母不僅含鉻較高, 還含有豐富蛋白質(zhì)、核酸、糖原、脂肪、生物素、多種B族維生素和其它多種微量元素。富鉻酵母吸收率是甲基吡啶鉻的311%，氯化鉻的672%。

二，性狀

白色精細(xì)粉末。細(xì)度均勻的粉末或粒度均勻的顆粒。 無(wú)外來(lái)可見(jiàn)雜質(zhì)，無(wú)氣味。

三，用途

(1) 適于制作點(diǎn)心、面包、餅干等快餐食品的強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。

(2) 改善點(diǎn)心、面包、生面團(tuán)質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。

(3) 提高熟食品、冷凍食品的風(fēng)味, 添加量2～ 3%。

(4) 對(duì)于含有較高脂肪和脂溶性維生素(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起抗氧化作用, 添加量1%。