海膽是棘皮動物門下的一個綱，是一類生活在海洋淺水區(qū)的無脊椎動物。主要特征為體呈球形、盤形或心臟形，無腕。內(nèi)骨骼互相愈合，形成一個堅固的殼，多數(shù)種類口內(nèi)具復(fù)雜的咀嚼器，稱亞里士多德提燈，其上具齒，可咀嚼食物。消化管長管狀，盤曲于體內(nèi)，以藻類、水螅、蠕蟲為食。多雌雄異體，個體發(fā)育中經(jīng)海膽幼蟲(長腕)，后變態(tài)成幼海膽，經(jīng)1-2年才達性成熟。可分為規(guī)則海膽亞綱和不規(guī)則海膽亞綱兩個亞綱，22目。生種900多種，分隸于225個屬。中國已知約100種，化石種約7000種。那么接下來我們來看如何進行海膽檢測呢?

海膽檢測范圍

活海膽，海膽醬，鮮海膽，海膽黃，海膽罐頭，海膽肉，海膽餅干，海膽皮等。

海膽檢測項目

營養(yǎng)成分檢測，理化指標檢測，微生物檢測，菌落總數(shù)檢測，感官檢測，大腸桿菌檢測等。

海膽檢測標準

1ASTM E1563-1998(2004)e1用海膽綱動物晶胚進行靜態(tài)劇毒試驗的指南

2JAS 農(nóng)水告 1348-2007認定海膽加工品及海膽冷拌菜制造商的技術(shù)標準

3SC/T 3902-2001海膽制品

4SN/T 4295-2015進境海膽檢驗檢疫監(jiān)管規(guī)程

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