海藻糖 食品級保濕原料 甜味劑 ，批發(fā) 食品級甜味劑 保濕劑 非還原性 海藻糖 烘焙糕點

 【海藻糖——運用】

 1、海藻糖在烘烤制品類中的運用

  海藻糖在烘烤制品中,有多種潛在的運用價值：它能調(diào)理蛋糕、餅干和糕點上的糖霜、面包奶油和生果餡的甜味與芳香，不危害儲藏壽數(shù)，使人們品嘗到產(chǎn)品原有的風(fēng)味。它使顧客因好的甜質(zhì)更容易接受含高脂肪和糖的高熱量產(chǎn)品。在堅持產(chǎn)品儲藏期時，海藻糖能減少多成分的烘烤制品中濕氣流動，以能使甜味佳。

 2、海藻糖在糖塊類中的運用

  海藻糖與其它大多數(shù)增甜劑混合，可在糖塊、果汁飲猜中運用，以調(diào)理產(chǎn)品甜質(zhì)，然后能真正堅持產(chǎn)品的原有風(fēng)味。海藻糖用作糖塊的外層可構(gòu)成一種穩(wěn)定的保護層。因為性質(zhì)的穩(wěn)定性，海藻糖能在長時間高溫下進行而不必憂慮水解和色變，不負面影響產(chǎn)品質(zhì)量。海藻糖有溶解功能真正使它們本身滾動構(gòu)成保護層，這層覆蓋物穩(wěn)定、鞏固，然后改進其它大多數(shù)增甜劑相對的白色層面。