中文名：維生素B1

英文名：Thiamine hydrochloride

分子式：C12H17ClN4OS?HCl

CAS號(hào)：67-03-8

性狀：白色至黃色細(xì)小晶體。純品無臭，通常因所含硫的微量分解產(chǎn)物而帶米糠臭。有苦味。

用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。

應(yīng)用：可用于調(diào)味品、肉類香腸、焙烤食品、谷類制品、乳與乳制品；小麥粉、面包、面條、醬油、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬等食品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2005

外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。

貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。

保質(zhì)期：兩年。