
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁(yè)

博興縣科瑞特廚具廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
八檔變頻電導(dǎo)熱鍋直銷-科瑞特-八檔變頻電導(dǎo)熱鍋批發(fā)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥2600.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦营萨萨营萤萤萪萦萬萫

博興縣科瑞特廚具廠
店齡6年
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
趙連順
聯(lián)系電話
萦营萨萨营萤萤萪萦萬萫
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濱州市
主營(yíng)產(chǎn)品





電導(dǎo)熱鍋小放氣操作過(guò)程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2~0.3 MPa時(shí),即停止通氣,并開(kāi)啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí),再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到最1高壓力。
電導(dǎo)熱鍋保溫是指在最1高溫度下保持一定時(shí)間,以保證脫木素,原料離解成漿。
電導(dǎo)熱鍋保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí),漂白漿須1.5~2.0小時(shí),特種漿有的達(dá)6小時(shí)。
科瑞特電導(dǎo)熱鍋安全不糊鍋,更適合您的使用。
電導(dǎo)熱鍋在鹵制品中的應(yīng)用
1、腌制
有些制品在煮制前要用鹽進(jìn)行腌制,蜜汁制品在腌制時(shí)還要加入酒和糖等調(diào)味料,腌制的目的:一是為了發(fā)色,使制品具有鮮紅的顏色,二是為了加強(qiáng)制品的風(fēng)味。腌制的時(shí)間從數(shù)小時(shí)到數(shù)天不等,視產(chǎn)品而異。
2、預(yù)煮
將原料放入沸水中,不加輔料,放入夾層鍋中清水煮制,醬鹵制品除少數(shù)品種外,一般均需要進(jìn)行預(yù)煮,預(yù)煮的目的在于除去原料中的血沫、污物,消除膻味、腥味和異味,預(yù)煮時(shí)要將夾層鍋內(nèi)的水煮沸才能下鍋,旺火煮制,是肌肉表面的蛋白質(zhì)迅速凝固,這樣一方面阻止了可溶性蛋白質(zhì)溶入湯內(nèi),另一方面可防止大量肌紅蛋白溶出而使肉湯混濁,預(yù)煮時(shí)常有少量肌紅蛋白溶出并變性,可通過(guò)過(guò)濾除去,預(yù)煮的時(shí)間比較短,煮制的過(guò)程中要隨時(shí)反動(dòng)原料,隨時(shí)撈出浮在鍋面的血沫、泡沫及污染雜質(zhì)等。同時(shí),強(qiáng)化內(nèi)部管理,努力開(kāi)拓國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng),加大自身資金能力,把公司建設(shè)發(fā)展成為一個(gè)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力的企業(yè)。
科瑞特電導(dǎo)熱鍋介紹:
電導(dǎo)熱鍋傳熱介質(zhì)“導(dǎo)熱油”的特性
安全性強(qiáng):具有高閃點(diǎn)、高自燃點(diǎn),降低了泄露起火的危險(xiǎn)程度,顯著提高運(yùn)行的安全性;無(wú)du、無(wú)味、對(duì)環(huán)境友好,對(duì)操作人員身體無(wú)損害。
經(jīng)濟(jì)性高:具低蒸氣壓、高出餾點(diǎn),正常運(yùn)行狀態(tài)下不易揮發(fā),不需要經(jīng)常補(bǔ)充新油,從而降低消耗,節(jié)約成本。
山東科瑞特廚業(yè)始終專注于多功能液態(tài)導(dǎo)熱鍋領(lǐng)域,集科研、生產(chǎn)、銷售于一體的高新技術(shù)企業(yè),企業(yè)擁有雄厚的科技人才優(yōu)勢(shì),先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,嚴(yán)格的檢查手段,科學(xué)的管理體制。
