檸檬酸鈣食品級 酸度調(diào)節(jié)劑 牛乳豆乳谷物 新未來生物

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名稱：檸檬酸鈣

別稱：枸櫞酸鈣

英文名稱：Calcium citrate

分子式：C12H10Ca3O14

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色粉末，無臭，稍吸濕。極難溶于水（0.095g/100mL，25℃）。加熱至100℃逐漸失去結(jié)晶水，至120℃則完全失去結(jié)晶水。

三、【產(chǎn)品用途】：

螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。

食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣。可用于多種食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。