剁辣椒又名剁辣子、壇子辣椒，一種可以直接食用的辣椒制品，味辣而鮮咸，口感偏重，原料為新鮮紅辣椒、食鹽。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當(dāng)作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒

 

帶有當(dāng)?shù)靥厣乃嵛?，因為湘西?span lang="EN-US">“無酸不入口”因此在這些地方的剁辣椒是“酸剁辣椒”?，F(xiàn)在流行用青辣椒制作的剁辣椒，其香辣口感比紅辣椒制作的要好，尤其是做“剁椒魚頭”的時候，青剁辣椒往往比紅剁辣椒更出色。

 

切刀寬度為 30 cm，切刀抬起高度 5 cm; 

 

壓料系統(tǒng)設(shè)計升級，輸送切制均勻，切制規(guī)格可調(diào)整，切制細(xì)小物料無尾料

 

sus304不銹鋼材質(zhì)，干凈衛(wèi)生易清理;

 

放料空間大，提升加工效率;

 

 機(jī)器外形尺寸：根據(jù)客戶廠房設(shè)計

 

 放料平臺離地面高度：80公分；

 

 切丁規(guī)格：≥4mm，   切條規(guī)格：≤30mm；

 

 生產(chǎn)能力：2000-10000kg/h；