食品在貯存和銷售過程中，涉及食品安全方面的變化個人認為主要表現(xiàn)在以下兩個方面： 一是大家都熟知的致病菌的污染和繁殖，嚴重時會導致食品的腐爛、霉變和發(fā)酵。關于致病菌的危害，又分兩個方面，一是微生物本身的致病性，二是微生物在生長和繁殖過程中產(chǎn)生的對有毒有害物質(zhì)存在于食品中。二是脂肪酸敗，脂肪在適宜的條件下，會被氧化酸敗，產(chǎn)生醛類、酮類等化脂質(zhì)類物質(zhì)，出現(xiàn)酸敗的哈喇味。相關資料顯示，如果食用酸敗脂肪過多，輕者會引起腹瀉，重者可能會造成肝臟。




但有一點可以必定，市場上肯定不能流經(jīng)過了保質(zhì)期的食物。這會對食物市場和人們的健康構成許多不利的影響。為了讓食操行業(yè)有序健康地開展，也讓市面上流通著讓消費者定心的食物，過期食物毀掉就成了極點有必要存在的處置方式和流程了。綜上所述，上述就是專業(yè)銷毀公司給大家介紹的關于過期食品銷毀方面的相關內(nèi)容，希望會對大家有所幫助。