"單甘酯單硬脂酸甘油酯

型號：食品級

有效物質含量：99％

包裝規(guī)格：25*1

外觀：白色結晶

含量：99％

保質期：兩年

主要用途：乳化劑

單硬脂酸甘油酯性狀： 單硬脂酸甘油酯是一種帶有微晶結構的色粉末。在水中分散或溶解，能溶于氯仿，易溶于熱的乙醇、丙二醇等，單酯溶于溫水，雙酯難溶于水。蔗糖酯在弱酸弱堿下穩(wěn)定；在強酸強堿下易發(fā)生水解。由于其分子結構中含有強親水性的蔗糖基團和親油性的脂肪酸基團，所以它具有很強的表面活性，對油和水有良好的乳化作用。 

用途：蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等

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